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モン・サン=ミッシェルの名物「ふわふわオムレツ」を家庭で簡単に!

モンサンミッシェルのふわふわオムレツ

 

最近はすっかり知名度が上がってきた「モン・サン=ミッシェル」にあるレストラン「ラ・メール・プラール」の名物「ふわふわオムレツ」。口の中でしゅわっととろける新食感のオムレツが大人気!

それがなんと家庭でも簡単に作れちゃうんですが、さらにその手間を省いてくれるクッキングトイが新発売します。

それでは、モン・サン=ミッシェルの歴史なども合わせて、クッキングトイの詳細をご紹介します♪

 

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●「モン・サン=ミッシェル」の歴史


モンサンミッシェル

フランスの西海岸、サン・マロ湾に浮かぶ小島「モン・サン=ミッシェル」。修道院の尖塔がそびえ立ち、その姿はまるで海に浮かぶ城のよう…。

フランスへ旅行する機会があるなら、1度は訪れてみたい絶景地である「モン・サン=ミッシェル」は、1979年に世界文化遺産に登録されました。

もともとケルト人の聖地でしたが、中世以来、カトリックの巡礼地のひとつとなり、多くの巡礼者が訪れる場所でもあります。

フランス革命時に修道院は廃止され、一時、国の監獄として使用されていたこともありますが、再び修道院として復元され近年はフランス西部有数の観光地として発展しました。

現在は橋が架けられているため、陸地との往来は簡単になりましたが、昔は陸と繋がっていた自然の陸橋が、満ち潮になると海に沈んでしまうため、引き潮の時にしか往来ができなかったそうです。

 

●ラ・メール・プラールのふわふわオムレツ


「モン・サン=ミッシェル」といえばその絶景もさることながら、入り口にあるホテルのレストラン「ラ・メール・プラール」伝統の「ふわふわオムレツ」が評判です。

そのオムレツは、この地を訪れた人は必ず食べると言われているくらい有名なオムレツ。オムレツとは思えないくらいふわふわで、口に入れるとしゅわっととろけてしまう不思議な食感が人気を呼んでいます。ふわっとした見た目も、女性に喜ばれているようです。

「モン・サン=ミッシェル」に行ったらぜひ味わいたい逸品ですが、2011年にレストラン「ラ・メール・プラール」が海外初店舗を東京国際フォーラム内にオープンし、以来、横浜みなとみらい、岡山イオンモール、名古屋ラシックと順次オープン。日本にいながらにして、伝統のふわふわオムレツを食べられるようになりました。

 

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●ふわふわオムレツが家庭でも作れる!


ふわふわオムレツの「ラ・メール・プラール」が日本にも開店したとはいえ、まだ4店舗しかありません。わざわざ行くのもな…というあなたは、ぜひお家で作ってみてはいかがでしょうか。

料理の検索サイト「クックパット」では、「モン・サン=ミッシェル」風のふわふわオムレツのレシピが数多く掲載されています。

検索ワードは「モンサンミッシェル風オムレツ」「ふわふわオムレツ」「スフレオムレツ」など。

もちろん我が家でも作ったことがあります。作り方はびっくりするほど簡単ですので軽くご紹介します♪

①卵の黄身と白身を分ける

②黄身に生クリームかミルクと塩胡椒を入れてほぐしておく

③白身にはひとつまみの塩を入れ、角が立つくらいのメレンゲ状にする

④黄身にメレンゲを3/1加えてよく混ぜ、残りのメレンゲを加えてさっくり混ぜる

⑤フライパンにバターを入れ温め、④を均一に広げてる

⑥焦がさないよう中火~弱火で調節してゆっくり焼き上げる

⑦ふちが固まってきたら完成。二つ折りするような形でお皿に盛りつける

⑧お好みでトマトソースなどをかけてお召し上がりください

 

⑥の段階でチーズを入れてみたり、刻んで炒めたキノコを入れてみたりすれば、味のバリエーションも広がります。

作る際のポイントは、メレンゲをよく泡立てること。ボールを逆さにしても落ちてこないくらいの固さです。

そして、重要なのは火加減!焦がさないよう細心の注意を払い、ゆっくりと焼き上げていきます。

なお、時間が経つと空気が抜けて潰れてしまうので、出来上がったらすぐにお召し上がりくたさい。

 

●クッキングトイもばかにできない!?


さて、この「ふわふわオムレツ」ですが、家庭で簡単に作れるとはいっても、ハンドミキサーがあれば別ですが、ない場合はメレンゲを泡立てるのがなかなか大変なんです。でも途中であきらめて角が立つくらいの固さになる前に焼いてしまったら、ふわふわにはなりません。

ということで、なんとその面倒な工程をお助けしてくれるクッキングトイが、タカラトミーから発売されます。その名も「ふわしゅわ びっくり!レッツ!オムレッツ」です!

 

ふわしゅわ びっくり!レッツ!オムレッツ
タカラトミーアーツ (2015-09-17)
売り上げランキング: 881

 


 

いかがでしたでしょうか?

「ふわふわオムレツ(スフレオムレツ)」は中は半熟で、口に入れるとしゅわっとふわっととろけるのが特徴です。

ジャンプの人気漫画「食戟のソーマ」で、創真が合宿最終日、ホテルの朝食課題で作ったのがこのふわふわオムレツ(作中ではスフレオムレツ)。

時間が経つと空気が抜けてぺちゃんこになってしまう…という致命的ミスを乗り越えて合格した…という経緯がありました。

ジャンプ読者のお子さん(旦那さんでも可)をお持ちの方は、これを作ってあげると喜ぶかもしれません♪

 




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